Christina Blais, nutritionniste et spécialiste de la chimie alimentaire, propose Le pain de Christina : un guide indispensable qui rassemble tout ce qu’il faut savoir pour réussir ses pains à la maison. Appréciée du public pour ses qualités de vulgarisatrice scientifique, Christina a eu un énorme coup de cœur en confectionnant son premier pain au levain. Depuis, chaque fournée est une occasion de créer de nouvelles saveurs, de perfectionner la rondeur de la miche, le craquant de la croûte, la douceur de la mie. C’est avec une passion contagieuse qu’elle décortique, au fil des pages, l’art de faire du pain et offre ses meilleures recettes qui donnent l’irrésistible envie de mettre la main à la pâte.
Christina Blais détient une maîtrise en nutrition et a enseigné au département de nutrition de l’Université de Montréal durant 30 ans. Elle a aussi été chroniqueuse de nombreuses années à l’émission Ricardo et collabore régulièrement avec plusieurs médias, dont l’émission L’épicerie, où elle partage sa passion pour la chimie culinaire et son influence sur le goût et la réussite des recettes.
ISBN: 9782925078944
Format: Hardback
Pages:
Publisher: Cardinal
Published: October 02, 2023
